干树莓籽（学名Rubus Idaeus）是提升成品口感和水果观感的理想天然原料. 干树莓籽可以轻易地在加工过程的任一环节加入. 树莓籽微生物成分稳定，保质期长（2年），其颗粒约2-3毫米，单颗树莓重3-5克，由约100个小核果组成，每个核果含浆汁和一个果籽. 新鲜树莓含86%的水，12%的碳水化合物及6%膳食纤维. 波兰是欧盟最大的树莓生产国. 树莓口味产品，在波兰乃至全世界都备受欢迎。各个食品品牌方的研发部门，已经用树莓籽开发了许多创新配方.
树莓籽的营养价值:
树莓籽是健康脂肪的优质来源，主要含有omega-3脂肪酸. 这些人体必需的脂肪支撑了心脏功能、大脑功能，并有利于减少人体炎症. 树莓籽油，通过冷榨工艺获取，是抗氧化物的良好来源，如维生素E， 生育酚及生育三烯酚. 这些抗氧化物有利于防止人体氧化应激、自由基损伤，并可降低慢性疾病的风险. 此外，树莓籽含必需矿物质，如镁、钾、钙、磷. 这些矿物质参与多种身体机能，包括维持骨骼健康、支持肌肉功能并调节血压. 树莓籽含中等含量的蛋白质. 尽管其蛋白质含量比不上其他食品，但它有助于整体的蛋白质摄入，尤其是那些植物性饮食者. 树莓籽也含有少量的维生素C，它是人体必需的营养成分，影响人体的免疫功能、胶原蛋白合成，并具有抗氧化的功效.
含树莓籽的酱汁
含树莓籽的法式蛋糕
